Ризотто из пророщенной пшеницы
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 728 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеница для проращивания300 г
Сливочное масло40 г
Лук-порей100 г
Белое сухое вино200 мл
Сливки200 мл
Сыр пармезан40 г
Зелень фенхеля10 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
В сотейнике растопите сливочное масло и слегка обжарьте тонко нарезанный полукольцами лук-порей.
2
Добавьте пророщенную пшеницу и готовьте, помешивая, около двух минут, затем влейте белое сухое вино и выпарите его.
3
Влейте сливки, добавьте тёртый пармезан и готовьте, помешивая, ещё около пяти минут.
4
Посолите по вкусу, добавьте измельчённую зелень фенхеля, перемешайте и сразу подавайте.