Теплый салат с грибами, шпинатом и ореховым соусом

Name: Теплый салат с грибами, шпинатом и ореховым соусом
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: азиатская
Ingredients: Вешенки 150 г; Шпинат 45 г; Салат корн 45 г; Кедровые орехи 12 г; Растительное масло 350 мл; Соевое молоко 200 мл; Яблочный уксус 52 мл; Черная соль 2 г; Морская соль 2 г; Арахис 50 г; Кунжут 10 г; Вода 2.5 столовые ложки; Кунжутное масло 0.5 чайных ложек; Соевый соус 3.5 чайные ложки; Сироп из топинамбура 1 чайная ложка; Горчица 0.5 чайных ложек

⏱ 25 мин🍽 5 порц.🔥 774 ккалазиатская

Ингредиенты

Вешенки150 г

Шпинат45 г

Салат корн45 г

Кедровые орехи12 г

Растительное масло350 мл

Соевое молоко200 мл

Яблочный уксус52 мл

Черная соль2 г

Морская соль2 г

Арахис50 г

Кунжут10 г

Вода2.5 столовые ложки

Кунжутное масло0.5 чайных ложек

Соевый соус3.5 чайные ложки

Сироп из топинамбура1 чайная ложка

Горчица0.5 чайных ложек

Приготовление

Взбейте в блендере соевое молоко, яблочный уксус, черную и морскую соль с растительным маслом до состояния эмульсии, чтобы получить веганский майонез.

Приготовьте ореховый соус: смешайте в блендере арахис, кунжут, растительное масло, воду, кунжутное масло, яблочный уксус, соевый соус, сироп топинамбура и горчицу до однородности.

Соедините ореховый соус с 75 граммами веганского майонеза и хорошо перемешайте.

Нарежьте вешенки на сегменты и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

Порвите шпинат на крупные кусочки, удалите корешки у салата корн и смешайте листья с готовой заправкой.

Выложите на салат обжаренные грибы и посыпьте сверху кедровыми орехами.

Ещё рецепты в каталоге →