Литовский холодный борщ
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 106 ккаллитовская
Ингредиенты
Куриное яйцо3 шт
Зелень1 пуч.
Огурцы3 шт
Кефир600 мл
Белый лук1 шт
Свекла2 г
Картофель4 шт
Редис200 г
Приготовление
1
Свеклу очистить, нарезать крупно и варить 30–40 минут. Добавить 2 ст. л. яблочного или виноградного уксуса и томить на слабом огне ещё 15–20 минут.
2
Параллельно отварить яйца вкрутую. При желании отварить картофель до полуготовности, чтобы он не разварился.
3
Нарезать лук, зелень и редис. Остывшую свеклу натереть или нарезать кубиками, яйца и картофель мелко нарезать.
4
Смешать все ингредиенты, залить кефиром, перемешать. Подавать холодным, украсив зеленью и при желании дополнив майонезом или горчицей.