Пирог из лаваша с мясной начинкой
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 612 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Армянский лаваш1 шт
Говяжий фарш400 г
Репчатый лук1 шт
Красный длинный перец чили2 шт
Чеснок2 зуб.
Куриное яйцо2 шт
Сметана500 г
Сладко-острый соус3 столовые ложки
Сыр200 г
Сольпо вкусу
Специипо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле на слабом огне до мягкости.
2
Добавьте говяжий фарш и готовьте, помешивая, до изменения цвета.
3
Взбейте яйцо со сметаной и добавьте сладко-острый соус.
4
Мелко нарежьте чеснок и красный перец чили (с семенами для большей остроты).
5
Смешайте фарш с луком, чесноком, перцем и частью соуса, тушите 2–3 минуты, посолите и добавьте специи (базилик, орегано, мускатный орех).
6
Измельчите мясную смесь блендером до состояния пюре.
7
Смажьте лаваш оставшейся сметаной, посыпьте сыром и выложите тонким слоем мясное пюре, отступая от краев.
8
Скрутите лаваш в рулет и дайте ему пропитаться 15 минут.
9
Уложите рулет в форму спиралью, полейте сверху соусом из яйца и сметаны.
10
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.