Опята, маринованные с корицей
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 29 ккалрусская
Ингредиенты
Опята1 кг
Лавровый лист2 шт
Душистый перец горошком3 шт
Молотая корицана кончике ножа
Соль2.5 столовые ложки
Лимонная кислота2 г
Уксус 9%-ный3 столовые ложки
Сахар1 чайная ложка
Приготовление
1
Переберите, очистите и промойте опята.
2
Залейте грибы водой на 2-3 см выше, добавьте 1 ст. л. соли и варите 10 минут на слабом огне после закипания.
3
Слейте воду и промойте грибы холодной водой.
4
Снова залейте грибы водой, доведите до кипения и добавьте оставшиеся ингредиенты: 1,5 ст. л. соли, лавровый лист, душистый перец, корицу, лимонную кислоту, уксус и сахар.
5
Варите грибы на слабом огне 25-30 минут.
6
Обдайте банки кипятком, но не заполняйте их полностью, просто ополосните стенки.
7
Выложите грибы в банки, заполняя их доверху.
8
Долейте банки маринадом до краёв и плотно закройте крышками.
9
Переверните банки дном вверх, укройте одеялом и дайте медленно остыть в прохладном месте.
10
Храните остывшие банки в холодильнике. Перед подачей выдержите сутки, при желании добавьте лук и растительное масло.