Запеченный гусь с апельсинами и яблоками
⏱ 360 мин🍽 1 порц.русская
Ингредиенты
Гусь1 шт
Апельсины5 шт
Яблоки «фуджи»2 шт
Мед1 столовая ложка
Соевый соус2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Лавровый лист2 шт
Чеснок6 зубчиков
Черный перец горошком1 чайная ложка
Приправа для курицыпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте гуся: промойте, обсушите и срежьте кончики крыльев, чтобы они не подгорели.
2
Сварите маринад: доведите воду до кипения, добавьте соль, лавровый лист, перец горошком и 4 зубчика чеснока.
3
Добавьте в маринад половинку апельсина, проварите 3 минуты, остудите и залейте им гуся на 3 часа, один раз перевернув.
4
Смешайте сок второго апельсина с соевым соусом, мёдом, приправой для курицы и пропущенным через пресс чесноком.
5
Обсушите гуся после маринования и смажьте полученным соусом внутри и снаружи.
6
Нарежьте яблоки и оставшийся апельсин дольками, начините ими гуся и зашейте отверстие.
7
Заверните гуся в фольгу и запекайте при 200°C в течение 3 часов.
8
Снимите фольгу и подрумяньте кожу до золотистой корочки, поливая гуся выделившимся соком.