Паста с баклажанами и вялеными помидорами
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 750 ккалитальянская
Ингредиенты
Пенне ригате300 г
Баклажаны1 шт
Помидоры черри15 шт
Чеснок3 зуб.
Перец чили0.5 шт
Оливковое масло100 мл
Листья базилика10 шт
Вяленые помидоры5 шт
Приготовление
1
Отварите пенне ригате до состояния аль денте.
2
Нарежьте крупный баклажан тонкими кружочками, посолите и оставьте на 20 минут. Смойте соль и разрежьте каждый кружок на 4 части.
3
Обжарьте баклажаны в большом количестве оливкового масла до золотистой корочки.
4
Добавьте к баклажанам половинки помидоров черри, тонкие дольки чеснока, перец чили, вяленые помидоры и листья базилика. Готовьте на среднем огне 2-3 минуты, приправьте солью по вкусу.
5
Смешайте пасту с готовым соусом и подавайте.