Острое куриное карри с базиликом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 548 ккалазиатская
Ингредиенты
Подсолнечное масло3 столовые ложки
Зеленая паста карри3 столовые ложки
Кокосовое молоко60 мл
Куриная грудка450 г
Коричневый сахар3 столовые ложки
Рыбный соус3 столовые ложки
Перец чили1 шт
Листья базилика1 пуч.
Жасминовый рис1 стак.
Приготовление
1
Сварите жасминовый рис: смешайте 1 стакан риса с 1.5 стаканами подсоленной воды, закройте герметично и томите на слабом огне около 20 минут до полного впитывания жидкости.
2
Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте зеленую пасту карри до ароматности.
3
Добавьте мелко нарезанную курицу и тушите несколько минут до изменения цвета.
4
Влейте кокосовое молоко, добавьте коричневый сахар, рыбный соус и очищенное от семян чили. Готовьте 5 минут, помешивая.
5
За минуту до готовности вмешайте листья базилика.
6
Подавайте карри с рисом, сбрызнув сверху кокосовым молоком.