Дорада с овощами
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 381 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Помидоры черри70 г
Филе дорадо140 г
Маринованные каперсы10 г
Белое сухое вино30 мл
Лук-шалот20 г
Чеснок5 г
Оливковое масло20 мл
Зеленый базилик5 г
Оливки большие без косточек в масле10 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук-шалот с чесноком до мягкости.
2
Добавьте каперсы, помидоры черри и оливки, влейте белое сухое вино и дайте алкоголю полностью испариться.
3
Влейте немного бульона, доведите до кипения, затем аккуратно выложите филе дорады в соус.
4
Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу до готовности, после чего снимите крышку и уварите соус до желаемой густоты.
5
Посолите и поперчите блюдо по вкусу, украсьте свежим базиликом и сбрызните оливковым маслом перед подачей.