Пудинг из засохшего кулича или булки

Нарежьте черствый кулич или булку небольшими кубиками.

В миске взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром, добавьте корицу и перемешайте до однородности.

Влейте в яичную смесь тёплое растопленное сливочное масло и сливки, тщательно перемешайте.

Нагрейте молоко до горячего состояния и тонкой струйкой вливайте в яично-сливочную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать свёртывания.

Мелко нарежьте яблоко.

В смазанную форму для запекания выложите часть хлеба, залейте его жидкой смесью так, чтобы она едва покрывала кусочки.

Сверху распределите слой нарезанного яблока.

Добавьте оставшийся хлеб и залейте оставшейся жидкостью.

Накройте форму фольгой или пекарской бумагой, положите сверху небольшой груз и оставьте на 5-7 минут, чтобы хлеб впитал влагу.

Разогрейте духовку до 170°C, поставьте на дно противень с водой.

Посыпьте пудинг сверху коричневым сахаром и запекайте около 35 минут, пока верх не станет золотистым и не появится аромат корицы.

Если пудинг получился слишком влажным, переверните его дном вверх на фольгу и отправьте на верхний уровень духовки на несколько минут для подсушивания.