Имеретинский мини-хачапури
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 969 ккалкавказская
Ингредиенты
Сыр сулугуни400 г
Имеретинский сыр100 г
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука503 г
Сахар5 г
Сухие дрожжи5 г
Соль11 г
Молоко400 мл
Растительное масло10 мл
Сливочное масло30 г
Приготовление
1
Смешайте натёртые сулугуни и имеретинский сыр с яйцом и небольшим количеством муки для начинки.
2
Соедините муку, сахар, сухие дрожжи и соль, затем влейте молоко, растительное и растопленное сливочное масло.
3
Замесите тесто, накройте плёнкой и оставьте подниматься на 40 минут.
4
После подъёма добавьте немного растительного масла и снова вымесите тесто.
5
Разделите тесто на шарики по 50 г, раскатайте и выложите по 40 г сырной начинки.
6
Соберите края теста к центру, сформировав мини-хачапури, и выложите на противень.
7
Запекайте 10–13 минут при температуре 300–360 °C, затем смажьте готовые изделия сливочным маслом.