Канолли
⏱ 155 мин🍽 6 порц.🔥 677 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Сахар50 г
Сахарная пудра100 г
Шоколад50 г
Сольщепот.
Смалец50 г
Сыр рикотта400 г
Красное сухое вино200 г
Фисташки50 г
Приготовление
1
Смешать муку, сахар и соль, добавить смалец и замесить крошку, затем влить вино и вымесить тесто.
2
Завернуть тесто в плёнку и охладить 30-50 минут, после чего раскатать в тонкие полоски и вырезать кружки.
3
Для начинки смешать рикотту с солью и сахарной пудрой, добавить измельчённый шоколад, фисташки и цукаты, переложить в мешок и охладить.
4
Растопить белый и чёрный шоколад, обмакнуть один конец трубочек в белый шоколад и заморозить.
5
Обмакнуть другой конец в чёрный шоколад и снова охладить.
6
Наполнить трубочки начинкой, украсив один конец цукатами, а другой — шоколадной крошкой.