Стейки с жареным луком-шалот по рецепту Тиффани Тиссен

Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте форму оливковым маслом, выложите в неё лук-шалот и чеснок, накройте фольгой и запекайте около 30 минут, пока лук не станет мягким, а чеснок золотистым.

Дайте луку и чесноку остыть, затем мелко нарежьте.

Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Смажьте стейки вустерширским соусом с обеих сторон, посолите и поперчите. Влейте 2 ст. л. растительного масла.

Обжарьте стейки до образования корочки около 3 минут, переверните и готовьте ещё 4 минуты.

Переставьте сковороду в духовку и запекайте 4-5 минут, следя, чтобы температура внутри мяса не превысила 55°C.

Переложите стейки на блюдо. В ту же сковороду добавьте оставшееся оливковое масло, 2 ч. л. вустерширского соуса и нарезанный лук с чесноком. Обжарьте 1-2 минуты.

Выложите по ложке луковой смеси на каждый стейк.