Вегетарианский батон
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 293 ккалфранцузская
Ингредиенты
Чечевица пюи50 г
Лущеный горох80 г
Зелено-коричневая чечевица50 г
Фенхель80 г
Морковь1 шт
Стебель сельдерея1 шт
Лук-порей1 шт
Красный сладкий перец0.5 шт
Овощной бульон450 мл
Сливочное масло40 г
Чеснок1 зуб.
Кайенский перец0.5 чайных ложек
Молотая шелуха мускатного ореха1 чайная ложка
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите овощной бульон, добавьте горох и чечевицу, накройте крышкой и томите на медленном огне 35–40 минут.
2
Разогрейте духовку до 190°C. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте фенхель, морковь, сельдерей, лук-порей, сладкий перец и чеснок около 10 минут.
3
Соедините зажарку с бобовыми, добавьте кайенский перец, мускатный орех, яйцо и петрушку. Перемешайте и отрегулируйте соль и перец.
4
Перелейте смесь в форму для запекания, накройте фольгой и выпекайте 40 минут.
5
Дайте батону остыть 15–20 минут, затем аккуратно извлеките его из формы.