Жёлтое карри из курицы с бататом и лотосом

Name: Жёлтое карри из курицы с бататом и лотосом
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: азиатская
Ingredients: Куриные бедра 150 г; Соус терияки 40 мл; Маринованный имбирь 10 г; Куриный бульон 40 мл; Растительное масло 10 мл; Попкорн 4 г; Кинза 1 г; Соус карри 90 г; Шпинат 1 г; Корень лотоса 30 г; Батат 60 г; Сливочное масло 25 г; Соль 2 г; Желтая паста карри 45 г; Сливки 35%-ные 90 мл; Пальмовый сахар 80 г; Кокосовое молоко 150 мл

⏱ 40 мин🍽 3 порц.🔥 628 ккалазиатская

Ингредиенты

Куриные бедра150 г

Соус терияки40 мл

Маринованный имбирь10 г

Куриный бульон40 мл

Растительное масло10 мл

Попкорн4 г

Кинза1 г

Соус карри90 г

Шпинат1 г

Корень лотоса30 г

Батат60 г

Сливочное масло25 г

Соль2 г

Желтая паста карри45 г

Сливки 35%-ные90 мл

Пальмовый сахар80 г

Кокосовое молоко150 мл

Приготовление

Обжарьте куриные бедра на растительном масле до румяной корочки.

Добавьте куриный бульон, соус терияки и маринованный имбирь, затем выпарите жидкость, пока курица не станет мягкой.

Обваляйте готовое мясо в попкорне (использованном как хрустящая панировка) и выложите на тарелку.

Запеките батат целиком до мягкости, очистите и пробейте блендером со сливочным маслом и солью до состояния пюре.

Смешайте сливки, желтую пасту карри, кокосовое молоко и пальмовый сахар, прогрейте до однородного густого соуса.

Подавайте курицу с карри-соусом, пюре из батата, украсив корнем лотоса, шпинатом и кинзой.

Ещё рецепты в каталоге →