Ризотто из чечевицы, перловки, гречки и дикого риса с фуа-гра и козьим сыром
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 679 ккалитальянская
Ингредиенты
Черная чечевица120 г
Перловая крупа50 г
Гречневая крупа50 г
Дикий рис50 г
Киноа50 г
Фуа-гра80 г
Куриный бульон3 столовые ложки
Мягкий козий сыр15 г
Оливковое маслопо вкусу
Приготовление
1
Отварите черную чечевицу, перловку, гречку, дикий рис и киноа по отдельности согласно указаниям на упаковке. Накройте готовые крупы крышками, чтобы они оставались тёплыми.
2
Пробейте половину сваренной чечевицы в блендере вместе с куриным бульоном и оливковым маслом до состояния густого пюре. Смешайте полученное пюре со всеми остальными приготовленными крупами.
3
Обжарьте фуа-гра в небольшом количестве оливкового масла ровно одну минуту, чтобы оно не растаяло. Выложите жареное фуа-гра сверху на ризотто из круп, украсьте мягким козьим сыром и сразу подавайте.