Суп с тыквой и кумкватом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 552 ккалвосточная
Ингредиенты
Тыква сквош1 шт
Кумкват6 шт
Свежий желтый перец1 шт
Морковь1 шт
Перец чили1 шт
Лимонная цедра1 чайная ложка
Мякоть кокоса1 столовая ложка
Чеснок1 зуб.
Курага5 шт
Сушеные помидоры1 шт
Миндаль160 г
Вода400 мл
Приготовление
1
Замочите миндаль в воде и пробейте в блендере до состояния однородного молока.
2
Нарежьте мелкими кубиками тыкву, кумкват, желтый перец, морковь, чили, курагу и сушеные помидоры.
3
Смешайте все овощи и фрукты в блендере, добавьте лимонную цедру, чеснок, мякоть кокоса и приготовленное миндальное молоко.
4
Взбейте смесь до гладкой консистенции и разлейте по тарелкам.
5
Подавайте суп холодным, украсив свежим зеленым луком.