Говядина с какао, корицей и салатом
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 549 ккалмексиканская
Ингредиенты
Соль0.75 чайных ложек
Перец чили анчо1 столовая ложка
Говяжья вырезка500 г
Какао-порошок2 чайные ложки
Молотая корица0.5 чайных ложек
Смесь салатных листьев3 стакана
Тортильи8 шт
Растительное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Смешайте соль, молотый перец чили анчо, какао-порошок и корицу, затем обильно натрите этой смесью говяжью вырезку.
2
Разогрейте растительное масло в неглубокой сковороде на умеренно сильном огне и обжарьте стейк с двух сторон до готовности, примерно 5–7 минут.
3
Пока мясо жарится, заверните тортильи в фольгу и подогрейте их в духовке при 175°C.
4
Достаньте стейк, накройте фольгой и дайте ему отдохнуть 5 минут, после чего нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.
5
Выложите нарезанное мясо на тарелку вместе с теплыми тортильями, свежим салатом, маринованным халапеньо, сметаной и дольками лайма.