Ньокки со сливками и трюфельным маслом
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 433 ккалитальянская
Ингредиенты
Ньокки400 г
Сливки 20%-ные0.6667 стаканов
Трюфельное масло4 чайные ложки
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Соль2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан180 г
Приготовление
1
Доведите воду до кипения, посолите и опустите ньокки. Варите на одну минуту меньше времени, указанного на упаковке.
2
Слейте воду, но оставьте около стакана отвара для соуса.
3
В кастрюле с толстым дном разогрейте сливки и трюфельное масло на среднем огне, не доводя до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
4
Добавьте готовые ньокки в соус, всыпьте тертый пармезан и перемешайте на умеренном огне.
5
При необходимости добавьте немного пастового отвара для желаемой консистенции. Подавайте сразу, украсив дополнительным пармезаном.