Грибной суп с перловкой

Замочите сушеные белые грибы в воде на 15 минут, слегка подсолите и доведите до кипения в этой же жидкости. Отвар можно приготовить заранее, охладить и убрать в холодильник.

В кипящий куриный бульон влейте грибной отвар и добавьте промытую перловку, варите до полуготовности крупы.

Добавьте нарезанный картофель, морковь, лук и грибы.

Продолжайте варить суп на медленном огне до полной готовности овощей и перловки.

Попробуйте суп, при необходимости добавьте соль, перец и любимые специи. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и сметаной, при желании с гренками.