Сливочный пломбир (рецепт 1948 года)
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 278 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко125 мл
Сахар100 г
Ванильный сахар5 г
Сливки 35%-ные300 мл
Яичный желток3 шт
Приготовление
1
Вскипятите молоко, добавьте обычный и ванильный сахар, затем полностью остудите.
2
В остывшую молочную смесь вмешайте яичный желток.
3
Поставьте смесь на водяную баню и варите, непрерывно помешивая, до густоты сгущённого молока.
4
Отдельно взбейте 35-процентные сливки до плотной, устойчивой пены.
5
Аккуратно соедините сливочную массу со взбитыми сливками.
6
Поместите смесь в морозилку и перемешивайте примерно раз в час до полного застывания.