Сливочный суп с клецками из легкого
⏱ 240 мин🍽 4 порц.🔥 404 ккалевропейская
Ингредиенты
Говяжье легкое400 г
Шпик50 г
Мясной бульон1 л
Пшеничная мука50 г
Куриное яйцо2 шт
Лимон1 шт
Сливочное масло50 г
Лук-порей100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Промойте говяжье легкое, нарежьте кусками и отварите до готовности.
2
Пропустите отварное легкое через мясорубку и обжарьте на растопленном шпике.
3
Взбейте яйцо, смешайте с мукой, солью и перцем, добавьте фарш и сформируйте клецки.
4
Обжарьте муку с солью на сливочном масле до светло-золотистого цвета.
5
Доведите мясной бульон до кипения, разведите в нем обжаренную муку, добавьте лимонный сок.
6
Опустите клецки в бульон и варите до готовности.
7
Добавьте тонко нарезанный лук-порей и прогрейте пару минут.
8
Подавайте суп, посыпав свежей рубленой зеленью.