Тушеная говядина в пиве с травами

Разогрейте духовку до 160 градусов.

Нагрейте растительное масло в большой сковороде до появления дымка и быстро обжарьте нарезанную говядину до румяной корочки, затем переложите на тарелку.

Убавьте огонь до среднего и готовьте мелко нарезанный лук до золотисто-коричневого цвета около 10 минут, помешивая. Добавьте соль, перец и измельченный чеснок.

Слоями выложите в кастрюлю половину мяса, затем половину лука, снова мясо и оставшийся лук, посолите и поперчите.

В отдельной кастрюле разогрейте говяжий бульон с коричневым сахаром, залейте им мясо, после чего влейте светлое пиво.

Сложите петрушку, лавровый лист и семена тмина в марлевый мешочек, завяжите и положите в центр кастрюли.

Доведите до кипения на среднем огне, накройте крышкой и запекайте в духовке 2,5 часа.

Достаньте мешочек с травами и перелейте жидкость в сковороду. Разведите кукурузный крахмал в красном винном уксусе и влейте в сковороду, варите 3-4 минуты до загустения, приправьте солью и перцем.

Верните соус в кастрюлю с мясом, накройте крышкой и прогрейте на среднем огне 4-5 минут.