Миндальное бланманже

Замочите желатин в холодной воде для разбухания.

Смешайте миндальные хлопья с молоком в блендере до однородности.

Перелейте миндальное молоко в сотейник, добавьте сливки и сахар, доведите до кипения и снимите с огня.

Дайте смеси настояться несколько минут, затем процедите через мелкое сито.

Отжмите разбухший желатин и растворите его в горячем миндальном молоке.

Разлейте массу по формам и уберите в холодильник минимум на 4 часа до застывания.