Свекольная панна котта с малиновым соусом
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 837 ккалитальянская
Ингредиенты
Мелкий белый сахар125 г
Свекольный сок125 мл
Сливки 35%-ные250 мл
Молоко125 мл
Ванильный стручок1 шт
Желатин в пластинах3 шт
Вода175 мл
Вишневый ликер1 мл
Малина350 г
Свежая мята4 стебля
Сахарная пудрапо вкусу
Приготовление
1
Замочите желатин в холодной воде до размягчения.
2
Смешайте в кастрюле молоко, сливки, свекольный сок, сахар, семена и стручок ванили, доведите до кипения и удалите стручок.
3
Отжмите желатин, добавьте в горячую смесь и перемешивайте на слабом огне до полного растворения.
4
Разлейте массу по формам и охладите в холодильнике минимум 1 час.
5
Для соуса: сварите сироп из сахара, воды и вишневого ликера, добавьте малину.
6
Пробейте соус блендером до однородности и процедите через сито.
7
Подавайте панна котту, полив малиновым соусом, посыпав сахарной пудрой и украсив мятой.