Рассольник с консервированной рыбой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.русская
Ингредиенты
Ставрида250 шт
Вода1.5 л
Картофель2 шт
Перловая крупа1.5 столовых ложек
Морковь1 шт
Корень петрушки0.5 шт
Соленые огурцы1 шт
Репчатый лук0.5 головок
Жир2 столовые ложки
Черный перец горошком2 шт
Черный душистый перец2 шт
Лавровый лист2 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Промой перловую крупу горячей водой и доведи до полной готовности.
2
Нарежь картофель кубиками, корень петрушки — кусочками, а соленые огурцы — ромбиками. Обжарь эти овощи в жире 5-10 минут.
3
Слегка обжарь измельченные морковь и лук.
4
Переложите обжаренные овощи в кипящую воду и варите 20-30 минут.
5
Добавь в суп огурцы, консервированную рыбу, перловку, специи, лавровый лист и соль. Вари до готовности крупы.
6
Перед подачей добавь сметану и посыпь свежей зеленью.