Сырники с творогом и маскарпоне

Смешайте творог, сахар, маскарпоне, яйцо, муку и ванильный сахар в глубокой миске до однородной массы без комочков.

Разогрейте сковороду на сильном огне, затем уменьшите до минимального. Налейте подсолнечное масло слоем, достаточным для жарки без пригорания, но не для фритюра.

Сформируйте из теста шарики или лепешки, обваляйте их в пшеничной муке и выложите на разогретую сковороду.

Обжаривайте сырники до золотистой корочки с обеих сторон на слабом огне.

Перекладывайте готовые сырники на вафельное полотенце жареной стороной вниз, чтобы удалить лишнее масло, пока жарится следующая партия.