Перечный стейк

Разомните чёрный перец горошком в ступке до свежемолотого состояния.

Натрите стейк перцем с обеих сторон, слегка вжимая его в мясо.

Сильно разогрейте растительное масло в сковороде на быстром огне.

Обжарьте стейк по 3–5 минут с каждой стороны в зависимости от желаемой прожарки, не прокалывая вилкой.

Переложите стейк на тарелку и оставьте отдохнуть.

В той же сковороде введите яблочный уксус, соскребите со дна остатки мяса и перца.

Добавьте сметану, прогрейте до первых пузырьков и снимите с огня.

Подавайте стейк, полив его соусом, с отварным картофелем или салатом.