Борщ с говяжьим ребром и молодой капустой
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 314 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжьи ребра400 г
Картофель500 г
Свекла1 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Томатная паста2 столовые ложки
Растительное масло30 мл
Капуста200 г
Сольпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сметанапо вкусу
Вода3 л
Приготовление
1
Промой говяжьи ребра, залей водой и томи на слабом огне около часа.
2
Нарежь картофель кубиками, добавь в бульон, посолить и брось лавровый лист.
3
Обжарь лук и морковь на масле, добавь свеклу и туши под крышкой до мягкости.
4
Вмешай томатную пасту, обжарь минуту, влей немного бульона, посоли и поперчи, туши 5–7 минут.
5
Переложь зажарку в кастрюлю с борщом.
6
Добавь нашинкованную молодую капусту и вари 3–4 минуты.
7
Добавь половинки чеснока, прокипай 1 минуту и выключи огонь.
8
Дай борщу настояться под крышкой, подавай со сметаной и зеленью.