Слабосоленая скумбрия
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 881 ккалрусская
Ингредиенты
Филе скумбрии1 кг
Молодой картофель800 г
Красный лук5 головок
Винный уксус4 столовые ложки
Лимонный сок4 столовые ложки
Сливочное масло100 г
Соль100 г
Сахар50 г
Укроппо вкусу
Приготовление
1
Натрите филе скумбрии смесью соли и сахара, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24 часа.
2
Отварите молодой картофель в слегка подсоленной воде около 15 минут после закипания, затем слейте воду и сразу добавьте сливочное масло.
3
Нарежьте красный лук тонкими полукольцами и замаринуйте в смеси винного уксуса и лимонного сока до момента подачи.
4
Нарежьте слабосоленую рыбу ломтиками толщиной около 2 см.
5
Выложите рыбу, картофель и маринованный лук на тарелку, украсьте свежим укропом и подавайте.