Кускус с овощами, кешью и курицей
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 345 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кускус250 г
Изюм60 г
Куриное филе500 г
Сладкий перец500 г
Кешью100 г
Растительное масло1 столовая ложка
Карри1 чайная ложка
Семена тмина1 чайная ложка
Чеснок1 зуб.
Сольпо вкусу
Белая часть лука-порей300 г
Приготовление
1
Вскипятите литр подсоленной воды, добавьте кускус и варите около 10 минут до готовности. При необходимости слейте лишнюю жидкость.
2
Изюм промойте, залейте горячей водой на несколько минут, затем слейте воду и добавьте к кускусу. Оставьте в тепле.
3
Куриное филе нарежьте кубиками.
4
Сладкий перец очистите от семян, разрежьте на четвертинки, а затем на квадратики.
5
Лук-порей нарежьте тонкими кольцами.
6
Обжарьте курицу с орехами кешью 2-3 минуты, добавьте перец и лук, тушите еще 8 минут.
7
Смешайте овощи с курицей и кускусом, добавьте соль, тмин, карри и измельченный чеснок.