Овощная икра
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 108 ккалрусская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Кабачки1 шт
Сладкий перец2 шт
Помидоры4 шт
Репчатый лук1 шт
Чеснок3 зуб.
Сахар2 чайные ложки
Яблочный уксус2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны, кабачки и сладкий перец мелкими кубиками.
2
Обжарьте овощи в сотейнике с оливковым маслом около 5 минут.
3
Переложите обжаренные овощи в отдельную миску.
4
В том же масле 5 минут пассеруйте мелко нарезанный лук и очищенные от кожицы помидоры, затем добавьте яблочный уксус и сахар.
5
Соедините томаты с овощами из миски, добавьте измельчённый чеснок и прогрейте на слабом огне 25 минут.
6
Снимите икру с огня, остудите и вмешайте мелко нарезанную зелень.