Несладкие булочки с песто и сыром
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 766 ккалитальянская
Ингредиенты
Свежие дрожжи10 г
Сахар15 г
Молоко200 мл
Вода200 мл
Подсолнечное масло200 мл
Песто50 г
Пшеничная мука750 г
Соль1 чайная ложка
Прованские травы1 чайная ложка
Сыр фета200 г
Сыр грюйер100 г
Мягкий сыр100 г
Яичный желток2 шт
Приготовление
1
В теплой воде растворите свежие дрожжи и сахар, добавьте 2 ст. л. муки, перемешайте и оставьте опару на 10–15 минут в тепле.
2
В миску просейте пшеничную муку, влейте теплое молоко, подсолнечное масло, добавьте опару, соль и песто.
3
Замесите тесто в течение 10 минут, переложите в смазанную маслом миску, накройте пленкой и дайте подняться 1,5–2 часа.
4
Приготовьте начинку: натрите грюйер на крупной терке, разомните фету вилкой и смешайте с мягким сыром.
5
Разделите тесто на 10–12 равных частей, каждую раскатайте в пласт.
6
Выложите сырную начинку с одного края, а остальную часть пласта нарежьте лентами толщиной около 0,5 см, не доходя до начинки.
7
Сверните полосатый рулет со стороны начинки, смажьте булочки яичным желтком.
8
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.