Фрикадельки в сливочно-сырном грибном соусе
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 509 ккалевропейская
Ингредиенты
Чеснокпо вкусу
Мясной фарш400 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Шампиньоны300 г
Сливки 20%-ные0.5 л
Сливочное масло20 г
Сыр100 г
Растительное масло2 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Очистите свежие шампиньоны и нарежьте их тонкими пластинами размером примерно 1,5 на 1,5 см.
2
Обжарьте грибы на сковороде в 1 ст. л. растительного масла 5–7 минут, затем добавьте сливочное масло и готовьте до лёгкого золотистого цвета.
3
Переложите грибы в сотейник, залейте сливками и доведите до кипения на медленном огне.
4
В мясной фарш добавьте мелко нарезанный чеснок, соль, перец и одно куриное яйцо, хорошо перемешайте.
5
Сформируйте из фарша шарики диаметром не более 3 см и обжарьте их на раскалённой сковороде с 1 ст. л. растительного масла до образования корочки.
6
Переложите фрикадельки в сотейник с грибами и сливками.
7
Добавьте в соус тёртый сыр (например, маасдам) и ещё немного мелко нарезанного чеснока, приправьте солью и перцем.
8
Прогрейте блюдо 5–7 минут, пока соус не станет однородным и не загустеет.