Крем-суп из чечевицы
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 234 ккалевропейская
Ингредиенты
Чечевица2 стакана
Сливочное масло2 столовые ложки
Вода2 л
Куркума1 чайная ложка
Сухая горчица1 чайная ложка
Репчатый лук1 головка
Соль0.5 столовых ложек
Молотый тмин1 чайная ложка
Шпинатпо вкусу
Приготовление
1
Промытую чечевицу залить холодной водой, добавить сливочное масло, соль и куркуму, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне до готовности.
2
На сковороде в сливочном масле обжарить репчатый лук с тмином и сухой горчицей до мягкости.
3
Остывшую чечевицу перелить в блендер, добавить обжаренную луковую смесь и взбить до однородного состояния.
4
При желании нагреть суп в кастрюле, добавить рубленый шпинат и прогреть 2-3 минуты.
5
Подавать крем-суп со сметаной и свежей петрушкой.