Мясные шарики со спагетти в томатном соусе
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 892 ккалитальянская
Ингредиенты
Говяжий фарш500 г
Помидоры2 шт
Помидоры в собственном соку1.5 банок
Оливковое маслопо вкусу
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Белый хлебный мякиш0.5 стаканов
Спагетти500 г
Сушеный базиликпо вкусу
Красный сладкий перец2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Куриное яйцо1 шт
Репчатый лук1 головка
Чеснок4 зуб.
Рубленая петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Лавровый лист2 шт
Приготовление
1
Смешайте говяжий фарш с яйцом, солью, перцем, сушеным базиликом и частью тертого пармезана. Добавьте отжатый хлебный мякиш, перемешайте и уберите в холодильник.
2
Подготовьте овощи: удалите семена из сладкого перца и нарежьте кубиками. Ошпарьте свежие помидоры, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
3
В сотейнике на оливковом масле обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и сладкий перец. Убавьте огонь и периодически помешивайте.
4
Добавьте к овощам консервированные томаты, их сок и свежие помидоры. Влейте немного воды, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и базилик. Накройте крышкой и тушите.
5
Сформируйте из фарша шарики размером чуть меньше мандарина, выгоняя лишний воздух. Обжарьте их на сковороде с маслом до румяной корочки, не перегружая сковороду.
6
Переложите обжаренные шарики в томатный соус, накройте крышкой и тушите 30-40 минут.
7
За 10 минут до готовности шариков отварите спагетти до состояния аль денте.
8
Выложите спагетти на тарелку, сделайте углубление, положите шарики, полейте соусом и посыпьте пармезаном и петрушкой.