Тартинки с мускатным орехом
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 979 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар100 г
Сливочное масло160 г
Куриное яйцо3 шт
Пшеничная мука250 г
Крупная соль0.25 чайных ложек
Жирные сливки700 мл
Молоко170 мл
Молотый мускатный орех2 чайные ложки
Светло-коричневый сахар100 г
Ванильный стручок0.5 шт
Яичный желток4 шт
Приготовление
1
Взбейте сахар с размягченным сливочным маслом до пышной массы, добавьте яйцо и снова взбейте.
2
Вмешайте муку и соль, замесите тесто, разделите на 4 части и раскатайте в круги толщиной 5 мм.
3
Выложите тесто в формы (диаметр 15 см, объем 350 мл), проколите вилкой и охладите в холодильнике 1 час.
4
Разогрейте духовку до 190°C, застелите формы пергаментом, насыпьте бобы для выпечки и запекайте 15 минут.
5
Снимите бобы и бумагу, выпекайте коржи еще 15 минут.
6
В сотейнике доведите до кипения сливки, молоко, мускатный орех и семена ванили, затем снимите с огня.
7
В отдельной миске взбейте 2 яйца, коричневый сахар и желтки, влейте в теплую сливочную смесь и перемешайте.
8
Наполните кремом подготовленные коржи и выпекайте при 150°C в течение 30 минут.
9
Остудите тартинки 2 часа, перед подачей посыпьте молотым мускатным орехом.