Абрикосы на гриле с козьим сыром, рукколой и кедровыми орешками
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 319 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Абрикосы6 шт
Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
Свежий тимьян1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Кедровые орехи2 столовые ложки
Рукола115 г
Бальзамический уксус1.5 чайных ложек
Козий сыр115 г
Приготовление
1
Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.
2
Разрежьте абрикосы пополам, смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, солью и свежемолотым перцем в миске. Оставьте мариноваться на 10 минут.
3
Выложите абрикосы на гриль и жарьте около 5 минут, периодически переворачивая, до появления румяных полосок и мягкости.
4
На разогретой сковороде обжарьте кедровые орехи до золотистого цвета, около 3 минут. Переложите на доску и слегка измельчите.
5
В большой миске смешайте бальзамический уксус, оставшееся оливковое масло, соль, перец и измельчённые орехи. Добавьте рукколу и аккуратно перемешайте.
6
Нарежьте козий сыр на 12 тонких ломтиков и выложите на сервировочное блюдо.
7
Сверху на сыр выложите гриль-абрикосы и рукколу с орехами и заправкой.