Суп с чечевицей, говядиной и помидорами
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 506 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Постная говядина450 г
Сельдерей3 стебля
Морковь2 шт
Репчатый лук1 головка
Чеснок5 зубчиков
Сушеный орегано1 чайная ложка
Свежий измельченный розмарин1 чайная ложка
Говяжий бульон2 л
Консервированные помидоры кусочками800 г
Красная чечевица1 стак.
Оливковое масло2 столовые ложки
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите овощи: нарежьте сельдерей мелкими кусочками, лук кубиками, морковь кружочками.
2
Нарежьте говядину небольшими кубиками, приправьте солью и перцем, обжарьте в разогретом оливковом масле в кастрюле с толстым дном около 8 минут, затем выньте мясо.
3
В той же кастрюле обжарьте морковь, лук, сельдерей, чеснок, орегано и розмарин до мягкости и прозрачности лука, примерно 10 минут.
4
Верните говядину в кастрюлю, добавьте говяжий бульон и консервированные помидоры, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 40–45 минут.
5
Добавьте красную чечевицу и готовьте еще 20–25 минут до готовности.
6
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежей петрушкой.