Фасоль, нут и кукуруза с зерненым творогом и мятой

Слейте жидкость из банок с нутом, красной фасолью и кукурузой, затем тщательно промойте бобовые и зерно под холодной водой. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и щепотку кайенского перца, слегка взбивая до эмульсии.

Отделите свежие листья мяты от стеблей, промойте и обсушите.

Соедините в глубокой миске подготовленные нут, фасоль и кукурузу. Добавьте сверху зернистый творог, полейте заправкой из масла и лимона, а затем украсьте блюдо свежей мятой.