Тесто дрожжевое (воздушное)
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 138 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко300 мл
Вода300 мл
Соль1.5 чайных ложек
Куриное яйцо (деревенское)2 шт
Сахар2.5 столовые ложки
Пшеничная мукапо вкусу
Растительное масло5 столовых ложек
Свежие дрожжи40 г
Приготовление
1
В миске смешайте тёплую воду, молоко, соль и свежие дрожжи, взбив миксером до однородности.
2
Добавьте часть муки и растительное масло, продолжая взбивать, пока смесь не станет по густоте как тесто на оладьи.
3
Перелейте опару в большую кастрюлю и оставьте в тёплом месте на 15–20 минут, пока она не поднимется.
4
Пока опара бродит, отдельно взбейте яйца с сахаром до белой пены.
5
Когда опара поднимется, соедините её с яичной смесью и хорошо перемешайте миксером.
6
Добавьте ещё муки (сначала целую кружку, затем по половине), перемешивая руками, слегка смазанными маслом, до получения мягкого, слегка жидковатого теста.
7
Накройте тесто и дайте ему подойти ещё 20 минут.