Говяжья печень с луком
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 452 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжья печень700 г
Репчатый лук225 г
Сметана175 г
Дижонская горчица3 столовые ложки
Зернистая дижонская горчица1 столовая ложка
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Смесь молотых перцевпо вкусу
Зеленый лукпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте репчатый лук и обжарьте его на оливковом масле на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая. Переложите лук на отдельную тарелку.
2
Нарежьте говяжью печень крупными кубиками.
3
Разогрейте масло на сковороде и выложите первую половину печени. Готовьте 2-3 минуты, затем перемешайте.
4
Сдвиньте печень к краю сковороды и добавьте вторую половину. Готовьте еще 2-3 минуты, помешивая.
5
Убавьте огонь до среднего, готовьте печень 3 минуты, затем посолите и перемешайте.
6
Добавьте обжаренный лук и приправьте смесью молотых перцев.
7
Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Готовьте 5 минут.
8
Добавьте сметану и дижонскую горчицу (включая зернистую), перемешайте и снова накройте крышкой.
9
Готовьте еще 8-10 минут до готовности печени.
10
Переложите готовое блюдо на тарелку, украсьте зеленым луком и подавайте горячим.