Миндальные пирожные макароны с кремом ганаш

Разогрейте духовку до 180°C.

Взбейте яичные белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар по столовой ложке, пока масса не станет гладкой и плотной.

Аккуратно вмешайте миндальную муку, рисовую муку и миндальный экстракт.

Выстелите противень пергаментом и выложите чайной ложкой заготовки, оставляя между ними расстояние.

Выпекайте 12–15 минут, затем остудите на противне и отделите от бумаги.

Приготовьте ганаш, дайте ему слегка остыть до вязкой консистенции, смажьте им дно каждого печенья и соедините в пирожные.