Шоколадный пудинг

Разломите тёмный шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане в течение 10 минут.

Добавьте сливочное масло к растопленному шоколаду и перемешайте до однородности.

Отделите белки от желтков и взбейте белки до устойчивых пиков.

В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до светлой густой массы.

Аккуратно вмешайте в желтковую смесь взбитые белки, затем шоколадную массу и муку.

Смажьте маслом четыре формы объёмом 150 мл и распределите по ним тесто.

Накройте каждую форму пергаментом и поместите в большую миску пароварки.

Готовьте на пару 30 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Освободите пудинг от стенок формы и переверните на тарелку.

При желании подавайте с нежирными сливками и свежими ягодами.