Салат из цесарки и редиса
⏱ 25 мин🍽 3 порц.🔥 756 ккалфранцузская
Ингредиенты
Грудка цесарки2 шт
Сметана4 столовые ложки
Сыр маскарпоне2 столовые ложки
Белая мисо-паста2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
Коричневый сахар1 чайная ложка
Белый винный уксус1 чайная ложка
Лимон0.25 шт
Лимонный сок0.25 чайных ложек
Салат корн100 г
Редис5 шт
Мангольд100 г
Кедровые орехи50 г
Кешью50 г
Розмарин1 стебель
Тимьян2 стебля
Лавровый лист2 шт
Черный душистый перецпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Мини-картофель200 г
Приготовление
1
Отварите мини-картофель до состояния аль денте с четвертинкой лимона, душистым перцем, лавровым листом и солью, выдержав 15 минут после закипания.
2
Слегка обжарьте готовый картофель на оливковом масле и обсушите на бумажном полотенце.
3
Обжарьте грудки цесарки на оливковом масле с розмарином и тимьяном, в конце приправьте солью.
4
Подсушите кедровые орехи и кешью на сухой сковороде.
5
Смешайте мисо-пасту, сметану, маскарпоне, оливковое масло, винный уксус, лимонный сок, соль, перец и сахар до образования густого соуса.
6
Нарежьте редис продольными дольками, а грудки цесарки крупными кусками.
7
Соедините редис, картофель и мясо, залейте заправкой и перемешайте.
8
Выложите салат на тарелки, украсьте листьями салата и мангольда, посыпьте жареными орехами.