Креветки по-тайски в соусе из сладкого чили и имбиря
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 452 ккалазиатская
Ингредиенты
Тигровые креветки900 г
Шерри2 чайные ложки
Соль0.25 чайных ложек
Арахисовое масло4 столовые ложки
Корень имбиря1.5 столовых ложек
Чеснок3 зуб.
Сладкий соус чили3 столовые ложки
Перец халапеньо1 столовая ложка
Вода0.5 стаканов
Легкий соевый соус1 чайная ложка
Зеленый лук перья4 шт
Темное кунжутное масло0.5 чайных ложек
Красный сладкий перец1 шт
Приготовление
1
Разморозьте тигровые креветки, очистите их от панциря, смешайте с шерри и солью, затем оставьте мариноваться на 30 минут.
2
Подготовьте остальные ингредиенты: мелко нарежьте имбирь, чеснок и очищенный от семян халапеньо, а зеленые перья лука нарежьте колечками.
3
Сильно разогрейте вок с половиной арахисового масла и быстро обжарьте креветки партиями в один слой до розового цвета, не передерживая. Переложите их на полотенце для стекания жира.
4
Верните креветки в вок, добавьте имбирь, чеснок, сладкий соус чили и халапеньо, обжаривайте, постоянно помешивая, около 1 минуты.
5
Влейте воду, добавьте соевый соус, зеленый лук и красный сладкий перец, готовьте еще не более 2 минут.
6
Снимите сковороду с огня, вмешайте темное кунжутное масло и тщательно перемешайте.