Чечевица с чоризо
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 522 ккалиспанская
Ингредиенты
Коричневая чечевица380 г
Чоризо200 г
Зеленый перец1 шт
Помидоры3 шт
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Морковь1 шт
Картофель150 г
Вода1.5 л
Лавровый лист1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло50 мл
Пиментон1 чайная ложка
Приготовление
1
Нарежьте лук, зелёный перец и чеснок мелкими кубиками.
2
Обжарьте лук на оливковом масле на слабом огне около 10 минут, затем добавьте перец и чеснок, продолжая помешивать.
3
Мелко нарежьте или измельчите в блендере помидоры и добавьте их к овощной смеси, готовьте ещё 7 минут.
4
Промойте чечевицу холодной водой, добавьте её в кастрюлю вместе с лавровым листом и залейте холодной водой.
5
Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 20 минут (или по инструкции для скороварки).
6
Очистите и нарежьте картофель и морковь кусочками 1-2 см, чоризо нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.
7
Слегка обжарьте чоризо на сковороде, чтобы убрать лишний жир.
8
Добавьте в кастрюлю картофель, морковь, обжаренную чоризо, чёрный перец, пиментон и соль (учитывая солёность чоризо).
9
Варите ещё 10-15 минут, периодически проверяя готовность чечевицы и добавляя горячую воду при необходимости для желаемой консистенции.