Дорада по-сицилийски с картофелем и оливками
⏱ 50 мин🍽 3 порц.🔥 607 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Дорада2 шт
Каперсы60 г
Оливки каламата100 г
Оливковое масло50 мл
Помидоры черри160 г
Красный лук200 г
Картофель300 г
Базилик4 г
Белое сухое вино200 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте ингредиенты: нарежьте красный лук тонкими перьями, удалите косточки из оливок каламата, а картофель очистите и нарежьте тонкими кружками.
2
Смешайте картофель с оливковым маслом, солью и чёрным перцем, выложите на противень и запекайте в духовке при 180°C на верхней полке около 20 минут.
3
Пока картофель готовится, натрите дораду оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите рыбу на отдельный противень, рядом добавьте каперсы, оливки и лук, затем влейте белое сухое вино.
4
Через 20 минут переместите противень с картофелем на средний уровень духовки, а противень с рыбой поставьте на верхний уровень. Готовьте ещё 20 минут.
5
Достаньте рыбу и картофель из духовки. Подавайте дораду на тарелке, украсив помидорами черри, оливками и каперсами, вместе с запечённым картофелем.