Йогуртовый торт лимонный без выпечки

Раскрошите печенье и смешайте его с растопленным сливочным маслом до состояния крошки.

Равномерно распределите полученную смесь по дну разъемной формы, застеленной пергаментной бумагой, и слегка утрамбуйте.

В отдельной миске соедините йогурт, сахар, свежий лимонный сок и тертую цедру, хорошо перемешайте.

Замочите желатин в воде согласно инструкции, затем растопите его в микроволновой печи и тонкой струйкой введите в йогуртовую смесь, аккуратно перемешивая.

После того как йогуртовая масса слегка загустеет, взбейте охлажденные сливки до плотных пиков и аккуратно вмешайте их в йогуртовую основу.

Вылейте готовое суфле на печенье в форме и уберите в холодильник минимум на 3 часа для застывания.

Для лимонного курда смешайте цедру и сок лимона в блендере, затем доведите до загустения на слабом огне, добавив сахар, и полностью остудите.

Снимите боковую часть разъемной формы, распределите остывший лимонный курд по поверхности торта и украсьте по желанию.