Морские гребешки обжареные с грушей в соусе наршараб
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 511 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Морские гребешки500 г
Оливковое масло6 столовых ложек
Чеснок4 зуб.
Петрушка100 г
Цукини1 шт
Баклажаны1 шт
Груши «дюшес»1 шт
Соус наршарабпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лимон0.5 шт
Оливковый майонез2 столовые ложки
Приготовление
1
Промойте гребешки холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2
Смешайте оливковое масло, 2 зубчика измельченного чеснока, петрушку, соль и перец. Залейте маринадом гребешки и оставьте на 30 минут.
3
Нарежьте цукини и баклажаны крупными кубиками, не очищая от кожицы. Смешайте овощи с солью, перцем и оливковым майонезом.
4
Запекайте овощи в духовке 15 минут, затем добавьте оставшиеся 2 зубчика чеснока и запекайте еще 5 минут.
5
Нарежьте груши дюшес кружочками толщиной 5 мм, залейте соусом наршараб и дайте настояться 10 минут.
6
Обжарьте грушевые кружочки на сильно разогретой сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.
7
Обжарьте гребешки на сковороде не более 4 минут, чтобы сохранить их нежность. Снимите с огня и сбрызните лимонным соком.
8
Выложите на тарелку слоями: грушу, запеченные овощи и гребешок. Полейте сверху небольшим количеством соуса наршараб.